Tag: produtos sem lactose



Saphera®: inovação na produção de produtos zero lactose

22-05-2017

As indústrias fabricantes de produtos zero lactose podem agora contar com uma lactase chamada Saphera®, introduzida pela Novozymes no mercado, que traz novos padrões para produção e qualidade de uma ampla gama de produtos zero lactose, incluindo leite e produtos lácteos fermentados, entre eles o iogurte. O principal diferencial da Saphera® frente às demais lactases presentes no mercado (produzidas a […]



Saphera®: atinja 0% lactose de forma mais rápida e precisa

15-05-2017

A lactase é a enzima que tem como função hidrolisar a lactose (açúcar encontrado no leite e seus derivados). A lactase hidrolisa a lactose, facilitando sua aceitação pelo organismo. Quando a produção natural de lactase é insuficiente, o corpo não sintetiza o açúcar e o resultado são desconfortos e mal-estar, como diarreia, distensão abdominal e cólica, sintomas que caracterizam […]