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¿Qué es la certificación ISO 22000?

ISO 22000 vino para sustituir la ISO 14900 y complementar la ISO 9000, que tenían como objetivo estandarizar y defender los sistemas de gestión de la seguridad de alimentos.

International Organization for Standardization (ISO) es una organización de estandarización y normalización, creada en Ginebra, Suiza, en 1947, que en suma promueve la normalización de empresas y productos para preservar su calidad.

Sustitución y complemento

La expresión ISO significa igualdad o estándar. Así, ISO 22000, publicada en el 2005, vino a sustituir la ISO 14900 y complementar la ISO 9000, que tenían como objetivo estandarizar y defender los sistemas de gestión de la seguridad de alimentos.

ISO 22000:2005 se desarrolló en régimen de colaboración entre Global Food Safety Initiative (GFSI) y Confederation of Food and Drink Industries of the European Union (CIAA), teniendo como premisa los puntos del Hazard Analysis of Critical Control Point (HACCP) del Codex Alimentarius Comission, resultado del Forum Internacional de Normalización de Alimentos, promovido por la Organización de las Naciones Unidas, por medio de Food and Agriculture Organization (FAO) y de la Organización Mundial de Salud (WHO).

La norma trata de medidas preventivas, consistentes en sistemas de gestión de calidad y seguridad, que enumeran requisitos de seguridad alimentaria buscando el control de daños (biológicos, químicos, físicos o efectos adversos) al consumidor, en todas las etapas de la cadena productiva (food safety management systems and requirements for any organization in the food chain), ya sea en la producción, en el proceso, en la distribución, en el almacenamiento o en la manipulación de los productos. Abarca temas como Comunicación Interactiva, Sistema de Gestión y Control de Riesgos.

Biotecnología y sostenibilidad

La certificación, por ser positiva y proactiva, posibilita el reconocimiento internacional de la calidad de la cadena productiva, posibilitando la reducción de costos con retrabajo y la minimización de perjuicios referentes al uso de insumos y de materia prima. También, posibilita una mayor transparencia, el control efectivo de los procesos internos, la producción racionalizada, impactando significativamente a la clientela, además de la motivación por parte de los colaboradores, contribuyendo, así, con la sostenibilidad ambiental y social, lo que resulta beneficios no solamente para la empresa, sino también para la sociedad en general.

Novozymes posee la certificación ISO 22000:2005 porque es una compañía atenta a las principales demandas del mercado, cada vez más exigente con respecto al tema de la seguridad alimentaria. La compañía busca siempre el perfeccionamiento, adecuándose a los estándares internacionales de reglamentación, por primar por la calidad, por el desarrollo en sus áreas de actuación, así como por la observancia de la sostenibilidad de la empresa.

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