08-06-2017

Atinja zero lactose de verdade com Saphera®

Somente com Saphera®, a nova lactase da Novozymes, você chega mais facilmente aos novos níveis de lactose exigidos pela ANVISA para utilização da expressão “0% lactose” em produtos lácteos

O mercado de produtos lácteos “0% lactose” tem apresentado taxas de crescimento elevadas em todo o mundo. Aqui no Brasil não tem sido diferente, especialmente para a categoria de leite UHT ou longa vida que triplicou seus volumes em 3 anos e já representa 2,5% de todo volume desta categoria. Categoria que está presente em mais de 90% dos lares brasileiros e que representa mais de 60% de todo leite consumido no país.

A partir de agora, para utilizarem as expressões “Zero Lactose, Isento de Lactose, 0% Lactose, Sem Lactose ou Não Contém Lactose”, produtos lácteos como o leite UHT devem conter quantidades de lactose menor que 0,1% (100 mg/100g ou ml). Estas exigências fazem parte das novas regulamentações da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) que publicou duas novas resoluções para rotulagem de produtos que contenham lactose, a RDC 135 e a RDC 136/2017. A regulamentação é decorrente da Lei 13.305 de 2016, que tornou obrigatória a informação da presença de lactose nos rótulos de alimentos.

Com Saphera®, a nova lactase da Novozymes, líder mundial na produção de enzimas para uso industrial, as novas exigências da ANVISA para utilização da expressão “0% lactose” nos rótulos dos produtos lácteos são mais facilmente atingidas e controladas.

Saphera® não somente chega a 0,1% de forma mais segura, como também permite aos laticínios irem além e atingirem níveis ainda menores, gerando uma vantagem competitiva no mercado e se diferenciando no ponto de venda.

Seja para atender aos requerimentos legais da ANVISA para utilização da expressão “0% lactose” ou para atingir o 0% Lactose de Verdade, Saphera® é a solução e é produzida pela Novozymes. Saia na frente e conheça mais sobre esta última inovação.

Gráfico: Simulação da redução do % de lactose ao longo do tempo com Saphera® x lactase tradicional

Leon Burkowski dos Reis
Gerente de Vendas – Brasil
Novozymes Latin America Ltda.

Phone: +55 41 36411091 – 991153814
E-mail: lbdr@novozymes.com

 

Para mais informações sobre esta e outras soluções da Novozymes acesse: www.bioblog.com.

 

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