O que são proteínas?

21-12-2016

A polimerização por condensação de aminoácidos dá origem a macromoléculas chamadas de proteínas. Diferente dos carboidratos, os quais ficam retidos nas células, as proteínas compõem toda a estrutura biológica, ou seja, mantêm, repõem e constroem todos os órgãos e tecidos do corpo humano. Catalisar: função essencial das enzimas Dentro do grupo de proteínas existem as […]



Diferenças entre biodiesel e o diesel

20-12-2016

O biodiesel pode ser elaborado a partir de várias espécies vegetais, sendo uma excelente alternativa na substituição do diesel, por ser um recurso renovável e minimizar os danos do efeito estufa. O diesel é um combustível bastante conhecido pela população, afinal, é muito utilizado em motores de tratores, caminhões, locomotivas, automóveis de passeio e embarcações. […]



O que é Acrilamida?

19-12-2016

A acrilamida é uma substância formada quando alimentos ou produtos ricos em amido tem contato com temperaturas elevadas, geralmente acima de 120°. Ela se desenvolve devido à reação do aminoácido asparagina com um açúcar redutor (glicose e frutose), sendo parte da Reação de Maillard, também chamada de escurecimento enzimático. Esse processo é ainda responsável pela […]



O que é celulose?

19-12-2016

A celulose é uma substância (polissacarídeo) fibrosa presente em quase todos os vegetais, faz parte da composição celular das plantas e dá firmeza a elas. Na cadeia alimentar, é fonte de nutrição para animais ruminantes como carneiros e vacas, e também para insetos como traças e cupins. A utilização da celulose abrange diversas áreas. Esse […]



A importância do etanol na América Latina

16-12-2016

O uso de biocombustíveis tem se consagrado cada vez mais como a melhor opção de energia frente aos combustíveis fósseis, devido à sua possibilidade de renovação. O etanol é um dos exemplos de alternativas sustentáveis que está cada vez mais presente no dia a dia da população mundial, isso porque é eficiente e possui apelo […]